如何烘干出高品质的辣椒 中联热科烘干设备告诉你

2019如何烘干出高品质的辣椒？


辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝*节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，*短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显着5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，*渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

要想长久贮存辣椒，就需要对它进行脱水干燥处理。干辣椒一般是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。

辣椒烘干机烘烤工艺：

一. 堆放厚度

辣椒的堆放厚度力求求一至，一般２０—３０厘米为宜，堆放太薄，全自动辣椒烘干机，透气性好，风阻小，辣椒烘干机价格，虽然有利于热交换．但热空气与辣椒的接触时间相对缩短，热利用率低．若堆放太厚．则阻力增太，热空气　无法穿透物层．烘干效果较差。

二. 温度的选择　

辣椒烘干的热风温度取值如何关系到辣般的品质和烘干效率，试以辣椒的成份及在某种温度下几种主要成份受到影响的情况进行分析。

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。为了能更好的储存、食用辣椒，需要用到干燥工艺。针对辣椒的特性，推荐辣椒烘干机**设备作为辣椒干燥设备。

辣椒烘干工艺

辣椒从上至下逐层下行，通过初干层，辣椒烘干机，中间层和中干层而得到干燥，整机有个循环系统，循环进风。根据辣椒干燥工艺要求可以设计成自上至下，自下至上，自前至后穿过网带及物料层等不同的逆流式，顺流式或穿流式干燥。各循环风温可独立手动或自动调节，以适应不同物料干燥要求，进风端利用喷射进风系统可提高进风端料层的干燥强度及匀风作用，辣椒烘干机多少钱，辣椒干燥机干燥均匀性号，其干燥速率及热效率远**传统同类设备，得到的产品质量好。辣椒干燥机的被干燥物料随同输送带移动，辣椒颗粒间的相对位置比较固定，干燥时间基本相同。